ПуЭр

Дикий рассыпной пуэр шу считается идеальным напитком для повседневного употребления. Он великолепно бодрить тело и дух, пополняет запасы энергии и придаст бодрости на весь день. Этот вид шу пуэр делают из слегка подсушенного чая-сырца, который носит название Шайцин Маоча, и представляет собой зеленый крупнолистовой сорт из провинции Юннань. Собранные листочки высушиваются под открытым небом. После этого чай подвергают ферментации. Будущий пуэр собирают в большие кучи, которые могут достигать 50 м в высоту, и проливают водой. Так запускается процесс под названием постферментация, провоцируемый не собственными ферментами чайных листьев, а внешними микроорганизмами. В зависимости от климатических условий он может длиться до 70 дней. Именно после этого дикий шу пуэр обретает свои уникальные свойства.

По утверждениям специалистов, этот чай оказывает самое сильное воздействие на человеческий организм по сравнению с другими сортами. Он способен придать сил и бодрости, укрепить иммунитет организма. Он стимулирует работу головного мозга, но при этом способен также оказать успокаивающее воздействие. Но главное достоинство этого чая, за которое он так любим, - это необычный вкус.

Этот вид пуэра дает насыщенный бордово-коричневый настой с бархатистой текстурой. По структуре он больше напоминает не чай, а какао или даже шоколад. Он имеет вкус, в котором отчетливо проступает привкус высушенного фундука, нотки табачного листа и пряной корицы. Заваривать такой чай можно до 10 раз. При этом с каждым разом его аромат несколько трансформируется, демонстрируя новые оттенки. Если после первой заварки чай пахнет смесью лесных орехов, кешью, каштанов, то уже к восьмой проявляет легкие сливочные тона и нотки белого шоколада.

Страна производства: Китай
Чай: Пуэр (普洱茶)
Вид пуэра: Шу (熟茶) (зрелый пуэр / черный)
Форма: Рассыпной
Вес нетто: 50г.

Классификация: Шу Пуэр
Происхождение: провинция Юньнань
Сбор: 2004 год
Температура воды: 100 градусов
Корректное время заварки: 10-60 секунд
Оптимальная посуда: Чайник
Количество чая на 1 заварку (150 мл): 8-15 граммов
Хранение: в комнатных условиях

Прессованный пуэр «Золотой квадратик» - это выдержанные, ферментированные листья чайного дерева, спрессованные в виде миниатюрных квадратиков. Чай обладает традиционным для этого сорта запахом старины и терпким "земляным" вкусом с оттенком чернослива. Этот чай необычайно полезен - китайцы называют его лекарством от ста болезней. Имеет тонизирующий эффект в связи с наличием в его составе большого количества танина.