Чай связанный «Персик священного дракона» (Юй Лун Тао)

Этот чай считается самым красивым китайским чаем. Чайные листья свернуты в форме бутона, При заваривании получается настой с нежным цветочным ароматом и мягким вкусом. Юй Лун Тао (Персик Яшмового Дракона) – зелёный чай с амарантовой сердцевинкой.

Каждый такой шарик – маленькое чудо. Каждый клубочек хранит свой цветок-сюрприз. Эти аккуратные сферы связаны вручную из верхних листочков и чайных почек. Внутри каждого «сердечко» из цветка или даже целого букетика. Обрабатывают чайное сырьё в день сбора. У опытного мастера уходит до 10 минут на создание такой композиции. Сначала лист сортируют по длине, затем собирают в одинаковые по весу пучки. В середину закладывают цветок или несколько, весь «букетик» связывают шёлковой или хлопчатобумажной нитью и придают изделию форму шара, плотно завернув его в нейлоновую ткань. После связывания чай сушат в специальной печи при температуре 90°С. Связанный чай бывает зелёным и чёрным. Кроме шариков чаю придают форму сердечек, звёздочек, бочонков и даже зайчиков и чайников.
Наблюдать за тем как «распускается» цветущий чай – настоящее удовольствие, поэтому заваривать его лучше в прозрачной посуде. В магазине Бомбей всегда можно купить чай, связанный в форме шара (символ любви в Китае).